Tại sao gọi là cá trích ép trứng
Cá trích ép trứng Trong tiếng Nhật, Cá trích ép trứng có tên là Kanzunoko Nishin. Có ý nghĩa là một phần thị cá trích được gắn với trứng cá. Phần cá được lấy từ thịt phi lê của cá trích ngâm trong dấm. Phần trứng thường được lấy từ trứng cá masago, trứng, tôm, cá chuồn. Đây là loại thực phẩm cũng như món ăn mang lại sự may mắn và hạnh phúc trong ẩm thực Nhật
Các loại cá trích ép trứng
Trên thị trường hiện nay, loại thực phẩm này có ba màu chính: Vàng, đỏ và xanh
- Màu vàng : Được đóng thành các thanh với độ dài khoảng 10cm, trọng lượng khoảng 120-150gr. Đây là màu nguyên bản của trứng cá chuồn, đồng thời cũng giữ nguyên hương vị của cá & trứng cá
- Màu đỏ : Được ép với trứng cá chuồn với bổ sung thêm hương vị của gừng hồng – một loại gia vị rất phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt trong các món sushi và sashi. Với loại cá này, khi thưởng thức sẽ dậy lên vị vị ngon ngọt, cay dịu của gừng hồng.
- Màu xanh : Thành phần chính tạo lên màu xanh chính là trứng cá được ướp với wasabi( Mù tạt). Màu xanh thanh mát, kết hợp với vị cay cay hấp dẫn của wasabi sẽ đánh thức được hoàn toàn vị giác của thực khách.
Hướng dẫn sử dụng cá trích ép trứng
Rã đông tự nhiên ( trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ trong phòng) . Sử dụng ngay, không cần qua nấu chín. Lưu ý: Không được rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng. Sẽ làm giảm chất lượng của cá. Sử dụng ngon nhất với cá món sashimi . Ăn kèm gừng hồng, tía tô, wasabi, nước tương….
Mua cá trích ép trứng ở đâu
Là một trong những thực phẩm xếp vào hàng cao cấp. Đồng thời cũng là sản phẩm rất kén chọn khách hàng bởi không phải ai cũng thích hoặc ăn được các món sống nói chung và các trích ép trứng nói riêng. Do đó tại các chơ, siêu thị rất ít cửa hàng bán.
Quý khách có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm cao cấp chuyên về các đồ Nhật như Vietworld Food
Hà Nội: 119 Yên Lãng- Đống Đa- HÀ Nội
Hotline: 094 817 8688 – 0896 655 866
FACEBOOK : Vietworld Food – Thực phẩm cao cấp
