Cá Hồi Úc làm món gì?

Cá hồi Úc cũng giống như cá hồi khác về chất lượng nhưng có độ mềm, các vân mỡ xen lẫn đều đẹp hơn do đó rất được các đầu bếp ưu chuộng làm các món áp chảo ăn cùng nước sốt hơn là các món chế biến tươi như sushi, sashimi. 

Theo công thức của các đầu bếp, Vietworld food gợi ý các mẹ nội trợ công thức làm hai món ăn từ cá hồi, đặc biệt tốt với trẻ em và các mẹ đang mang bầu

Cá hồi Úc sốt chanh leo

CÁ HỒI SỐT CHANH LEO

1. Nguyên liệu gồm : 500g cá hồi úc tươi phi lê , 02 quả canh dây, 1 nhánh tỏi, 1 nhánh hành tím, đường, muối & tiêu , măng tây
2. Chế biến
   • Bước 1: Làm sốt chanh leo
     • Lấy ruột chanh leo, để nguyên hạt sau đó pha thêm cùng khoảng 100ml nước ( nếu nhiểu người ăn có thể cho thêm nước vào làm sốt) , nêm đường, muối cho vừa ăn
     • Chuẩn bị 1 chút bột năng pha cùng nước để tạo thêm độ sánh cho nước sốt
     • Cho lên chảo đun nóng sau đó đổ chén nước bột năng vào, khuyấy đều lên cho tới khi cảm thấy độ sệt, sánh của sốt
   • Bước 2: Áp chảo cá hồi
     • Cắt miếng cá hồi khoảng 200-250g, ướp cùng một chút muối & hạt tiêu
     • Cho bơ vào chảo nóng xong sau đó áp chảo hai mặt miếng cá hồi khoảng 2 phút, bỏ ra đĩa
   • Bước 3: Trang trí & thưởng thức : Lấy khoảng 5 ngọn măng tây áp chảo đặt lên đĩa, sau đó đặt cá hồi lên, tưới nước sốt & thưởng thức, Ngon hơn khi quý vị thưởng thức cùng rượu vang trắng

CÁ HỒI SỐT CAM

• 

  Cá hồi sốt cam vàng

• Nguyên liệu gồm : 500g cá hồi úc tươi, 01 quả cam đỏ chua, 1 nhánh tỏi, 1 nhánh hành tím, đường, muối & tiêu , súp lơ xanh
• Chế biến
  • Bước 1: Làm sốt cam
    • Cắt lấy ruột cam( chỉ lấy phần tép cam) cho vào bát, thêm 100ml nước nêm nếm gia vị muối, dường cho vừa ăn
    • Cho lên bếp đun nhỏ lửa sau đó cho bột năng ( đã pha sẵn cùng nước) khuấy đền cho đến khi độ sệt được như ý
  • Bước 2: Áp chảo cá hồi
    • Cho một chút dầu ô liu hoặc bơ lên chảo nóng, sau đó cho cá hồi vào áp chảo mặt có da trước khoảng 2 phút, sau đó cho vỏ cam thái chỉ vào áp chảo tiếp mặt không có da khoảng 1.5 phút
    • Trong quá trình áp chảo, có thể cho súp lơ xanh vào chảo cùng
  • Bước 3: Trang trí & thưởng thưc
    • • Xếp cá hồi áp chảo vào đĩa, súp lơ xanh bên cạnh sau đó tưới nước sốt cam lên trên và thưởng thức
      • Ngon hơn khi quý vị thưởng thức cùng rượu vang trắng