Thịt bò Úc được xếp vào top những loại thịt bò ngon nhất thế giới. Australia sở hữu vùng đất đai rộng lớn cùng thiên nhiên ưu đãi kết hợp với phương thức nuôi bò đạt tiêu chuẩn quốc tế. Ngay nay, thịt bò úc được xuất khẩu tới mọi nơi trên thế giới. Cũng giống như các loại bò khác, có thể chế biến hàng trăm món ăn từ món thịt này. Vietworld food xin gợi ý cách chế biến món thịt bò nướng tảng được chia sẻ mới đầu bếp 5 sao.
Thịt bò Úc Nướng tảng là gì?
Đây là một món ăn đặc biệt được chế biến từ thịt bò Úc thượng hạng. Được nướng từ nguyên một tảng thịt bò lớn. Trung bình từ 3-4kg/ tảng, được nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng. Thành phẩm là miếng thịt nướng chín vàng, hơi cháy xém ở bên ngoài, thịt mềm và còn ươn ướt bên trong.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò úc nướng tảng
- 500 gram thịt bò úc
- 200 gram khoai tây
- 200 gram nước dùng bò
- 100 gram bông cải xanh
- 100 gram bông cải trắng
- 1củ cà rốt
- Ớt khô, bột ớt cay, muối tỏi, vỏ chanh bào
- Tiêu đen, dầu olive, lá thơm, bơ
- Các loại gia vị cần thiết: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…
Các Bước Thực Hiện Món Thịt Bò Úc Nướng tảng
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò mua về để nguyên tảng rửa sạch bằng nước muối một lần .Rửa lại với nước sạch thêm lần nữa. Sau đó cho ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Khoai tây, cà rốt, gọt sạch vỏ, xắt con chì.
– Bông cải xanh, bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt
– Cho miếng tảng thịt vào ướp với các gia vị như: đường, muối, hạt nêm, tỏi, tiêu và bột ớt cay. Các bạn nhớ là ướp luôn phần mỡ da.
– Các bạn dùng tay ướt chà các gia vị lên miếng thịt thật đều. Sau đó để trong 20 phút cho thấm gia vị.
– Tiếp theo, bó lá thơm vào thành bó nhỏ. Sau đó nhúng bó lá thơm vào bơ đã đun chảy . Rắc chút ớt khô sau đó phết đều lên miếng thịt bò.
Bước 4: Bắt đầu nướng tảng thịt bò úc
– Đặt miếng thịt bò lên vỉ nướng. Nhớ thường xuyên lật miếng thịt cho thịt chín đều. Đồng thời lấy bó lá thơm nhúng vào bơ quét lên miếng thịt trong khi nướng.
– Không nên nướng thịt chín quá, gắp ra khi 2 mặt miếng thịt cháy xém, vàng giòn.
Bước 5: Chiên khoai tây và làm đồ ăn kèm
– Khoai tây cho vào chiên vàng giòn.
– Bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt cho vào nồi nước luộc chín.
Bước 6: Làm nước sốt
– Trộn lá thơm băm nhuyễn, dầu olive, vỏ chanh bào và nước thịt với nhau.
– Cắt miếng thịt ra và trộn với nước sốt.
Bước 7: Hoàn thành món ăn
– Cho thịt ra đĩa trình bày đẹp mắt bên cạnh một ít rau củ chần. Khoai tây chiên là có thể thưởng thức ngay.
Chúc bạn ngon miệng với công thức nấu ăn từ VWF. Và đừng quên ghé VWF để chọn lựa những miếng thịt bò úc siêu ngon làm nguyên liệu chính cho bữa ăn này!
