Thăn lưng thịt bò Hukobe là phần thịt được lấy từ phần trên thăn ngoại , trên phần lưng của những chú bò Hukobe Úc . Giống bò nổi tiếng được công ty Hukobee Nhật Bản phát triển tại Úc. Các phần thịt mỡ và phần thịt nạc đan xen lẫn nhau giúp thịt bò cân bằng về tỷ lệ mỡ nạc. Và đặc biệt giúp thịt bò mềm tan giống như thịt bò Kobe hảo hạng của xứ Hoa Anh Đào.
Nguồn gốc và lịch sử phát triển của bò Hukobe
Thịt bò Hukobe được phát triển Hᴏᴋᴜʙᴇᴇ Nhật Bản phát triển từ năm 1984 lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp. Đưa chất béo vào thịt bò để tăng độ mềm của thịt. Thịt bò này còn có tên gọi khác là Meltique Beef. Hiện nay được sản xuất chủ yếu tại Úc. So với các loại bò khác của Úc, công nghệ nuôi khác biệt bằng các bổ sung chất béo vào thịt ở những giai đoạn cuối của quá trình thu hoạch .Giúp thịt bò thành phẩm có độ mềm và thơm hơn những loại thịt bò cùng loại .
Những đặc điểm nhận biết của Thăn lưng thịt bò Hukobe
- Miếng thịt khi cắt có hình tròn
- Trọng lượng trung bình của 1 miếng cắt steak ( dày 2cm) khoảng 375 gr
- Màu sắc đỏ mận xen lẫn màu trắng của mỡ. Trong giống hình đá cẩm thạch
- Khi nấu chín , áp chảo, nướng…. ở mức độ chín kỹ , thịt vẫn mềm, thơm. Không dai như những loai bò khác
Gợi ý cách làm steak Thăn lưng thịt bò Hukobe
Các phần thịt thăn ngoai nói chung được xếp vào 03 phần thịt làm steak ngon nhất. Phần thăn ngoại thị bò Hukobe được chọn làm steak ở rất nhiều nhà hàng 5 sao đẳng cấp ở rất nhiều nhà hàng trên thế giới. Chúng tôi xin gợi ý phương pháp làm steak đơn giản gồm các bước sau
- B1: Bỏ phần thịt rã đông tự nhiên
- B2: Cho một chút dầu ăn vào chảo ( nên chọn chảo gang dày) đung nóng trước khi cho thịt vào áp chảo. Sau khoảng 1 phút cho thêm bơ và lá hương thảo . Tuỳ từng sở thích của mỗi người với độ chín của thịt khác nhau ( Tái, chín, chín kỹ). Áp chảo thời gian phù hợp với độ chín của thịt
- B3: Cho nước sốt vào chảo đun nóng
- B4: Đổ nước sốt lên thịt và thưởng thức cùng khoai tây chiên và các gia vị khác
Mua thit bò nhập khẩu ở đâu uy tín tại Hà Nội
Vietworld Food tự hào là một trong những hệ thống phân phối thực phẩm cao cấp uy tín hàng đầu Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi cung cấp các loai hải sản, thịt bò, cá hồi nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Dịch vụ chăm sóc khách hàng số 1 Việt Nam
Hà Nội: 119 Yên Lãng, Đống Đa
Sài gòn : Chung cư Phú Gia Hưng, 126 … Gò Vấp
Facebook : VIETWORLD FOODS
Hotline : 0896 655 866 – 094 817 8688
