Tôm Cô Tô là giống tôm thẻ, hoàn toàn được đánh bắt tự nhiên tại ngư trường huyện đảo Cô Tô. Hòn đảo nằm biệt lập, xa đất liền, ít chịu tác động của nguồn nước thải cũng như ô nhiễm môi trường …. Nước vùng biển cô tô có độ mặn cao, trong sạch tạo nên tôm tại đây có chất lượng bậc nhất. Tôm tại đây thường xuyên lọt vào top 10 tôm biển ngon nhất Việt Nam. Với chất lượng cao vậy thì chế biển mon ăn nào cho phù hợp, ngon nhất? Vietworld Food gợi ý một số món ngon nhất theo công thức của người dân cô tô
-
Gỏi Tôm Cô Tô ngó sen
Đây là món ăn được người dân Cô Tô chiêu đãi khách. Cách làm không quá cũng giống như tôm sú hay các loại tôm khác
- 300 gram ngó se
- 40gram cà rốt
- 200g tôm cô tô
- Thịt ba rọi 200g
- rau răm, hành tím, chanh, ớt đường, nước mắm.
Tôm cô tô nướng chấm mỡ hành
Chế biến: Tôm luộc bóc vỏ, chẻ đôi. Thịt ba rọi luộc để nguội thái chỉ. Ngó sen cắt khúc, chẻ đôi. Hoà 100l dấm cùng 150g đường. Ngâm ngó sen trong hỗn hợp dấp đường khoảng 30 phút sau đó vắt khô nước. Tiếp theo trộn hỗn hợp tôm, thịt ba rọi, ngó sen cùng nước cốt chanh, ớt,cà rốt, gừng cắt chỉ. Nêm thêm một chút nước mắm là đã dược món ăn đúng vị của ngư dân huyện đảo Coto
-
Tôm he Cô Tô hấp chấm mỡ hành
Cho một chút xả, ½ lon bia cùng 500g tôm. Bắc lên bếp hấp khoảng 5 phút.Cách làm đơn giản giống như loại tôm khác. Điểm đặc biệt của món này là pha chế nước chấm mỡ hành.
Cách làm như sau: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chén, thêm chút muối và đường để mỡ hành thêm đậm vị, không bị ngán. Đun nóng dầu trên chảo. Dầu sôi đổ dầu vào chén hành. Hành sẽ chín ngay lặp tức và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt
-
Tôm nướng muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
01 kg tôm thẻ cô tô, loại to
01 kg muối trắng
05 kg sả
Cách chế biến: Cho muối vào nồi sau đó sả cắt khách trộn lẫn muối. Bước tiếp theo trộn đều tôm lẫn muối sao cho số tôm vùi hết dưới lớp muối. Cho lên bếp đun nhỏ lửa từ 14-20 phút
Tôm cô tô hấp xả
Thành phẩm: Thịt tôm cứng nhưng vẫn giữ được nước mềm bên trong. Ngon hơn khi sử dụng với nước chấm mỡ hành.
-
Thịt ba chỉ cuốn tôm cô tô áp chảo
Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ xông khói, 300g tôm sú tươi, 10g hành tím băm nhuyễn 20g tỏi băm nhuyễn,Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh, ớt bằm…
Cách làm:
B1: Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ cắt theo chiều ngang. Sau đó ướp tôm với hành, tỏi băm, 5g đường, 1 ít tiêu trong 10 phút để thấm gia vị.
B2: Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, sau đs tiến hành chiên áp chảo đến khi 2 mặt chín vàng.
-
Tôm Cô tô nướng Sa Tế
Nguyên liệu:
- 300g tôm nõn
- 1 thìa dầu hào, 1 ít hạt nêm, 1 ít sa tế, 1 ít dầu oliu, 1 thìa tỏi, sả băm
Cách làm: Làm sạch tôm, ướp với các gia vị trên trong 15 phút cho thấm gia vị rồi xiên que. Nướng trong 7 phút ở 200 độ C (đừng quên bật lò trước 10 phút). Quết 1 lớp dầu ăn rồi lật lại nướng 7-10 phút nữa là hoàn thành.
Tôm nói chung và tôm coto nói riêng là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, dễ chế biến. Chế biến được nhiều món cả âu lẫn á, được cả người lớn, trẻ em hay người già ưu thích. Vietworld Food là một trong những hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Hà Nội phân phối Tôm Cotô chất lượng. Cam kết hoàn tiền 300% đơn hàng nếu phát hiện không đúng tôm Cô Tô.
